به گفته کشاورزان، 4 نوع میوه که نیازی به نگهداری در یخچال ندارید
اینها را روی پیشخوان بگذارید اشکالی ندارد.
کاترین جسی
یکشنبه، 6 آوریل 2025، ساعت 6:55 صبح به وقت محلی
3 دقیقه مطالعه
3
کیتلین بنسل; طراح غذا: توری کاکس
میوه تازه در تابستان لذت بخش است و هیچ چیز بهتر از فرو بردن دندان های خود در هلوی آبدار و رسیده از درخت نیست. شاید به همین دلیل است که برای ما جنوبی ها سخت است که یک هلوی آرد و سفت را از یخچال معده کنیم – ما می دانیم که چقدر می تواند خوب باشد!
بیش از چند میوه وجود دارد که به سادگی نیازی به نگهداری در یخچال ندارند (مگر اینکه، البته، شما سعی می کنید روند رسیدن را کاهش دهید - و ما آنجا بوده ایم). ما با الرسلی مک کیو در دفتر کمیسر کشاورزی کارولینای شمالی و میشل مک کنزی از مزرعه بلیر گپ زدیم تا کمی بیشتر در مورد تفاوت های ظریف میوه ها و یخچال بدانیم: بدون چه میوه هایی می توان کار کرد؟ دانستن آن بسیار مفید است، به خصوص اگر در تمام تابستان نیاز دارید که در یخچال جا برای چای شیرین سرد باز کنید.
با کارشناس ما آشنا شوید
الرزلی مک کیو، مدیر بازاریابی و ارتباطات کمیسر کشاورزی کارولینای شمالی است.
میشل مک کنزی یک کشاورز در مزرعه Bellair و CSA در شارلوتزویل، ویرجینیا است که سبزیجات میکارد و گاوهای مرتع، گراز، جوجههای گوشتی و مرغهای تخمگذار را پرورش میدهد.
میوه هایی که نیازی به یخچال ندارند
قوانین یخچال در مورد میوه ها به سختی و سریعی که مثلاً در مورد سبزیجات وجود دارد نیست. دلایل ما برای نگهداری نکردن سبزیجات در یخچال بیش از هر چیز دیگری به ترجیحات طعم مربوط می شود - نحوه عملکرد جوانه های چشایی ما به این معنی است که هر چه میوه به دمای اتاق نزدیک تر باشد، طعم شیرین تری خواهد داشت. به همین دلیل است که طعم هلو از درخت بسیار خوب است و چرا توت ها از درخت انگور بسیار خوب هستند.
میوههای هستهدار : میوههای هستهدار مانند هلو ، آلو، زردآلو و کلوچه وقتی در یخچال نگهداری میشوند، میتوانند آرد آلود شوند. آنها به خوبی در یک نقطه خشک و خنک روی پیشخوان مناسب هستند. برای بهترین طراوت برای مدت طولانیتری، آنها را در سمت پایین نگه دارید و روی هم نچینید.
سیب: در حالی که سیبها ممکن است برای مدت طولانیتری در دمای سرد یخچال تازهتر بمانند، اما مطلقاً نیازی به ماندن در یخچال ندارند.
موز ، آناناس، و میوه هایی با ظاهر سفت: بیشتر میوه هایی که بیرونی سفت یا مومی دارند نیازی به نگهداری در یخچال ندارند. در واقع، رسیدن آنها در دمای اتاق شیرین تر می شود!
مرکبات: در حالی که البته میتوانید شیرینیهای کلمانتین خود را اگر سرد میپسندید، در یخچال بگذارید، اما نیازی به خنک نگهداشتن آنها نیست.
کیتلین بنسل; طراح غذا: توری کاکس
نکات کشاورزان برای نگهداری میوه
اگرچه از نظر فنی عضوی از خانواده میوه های هسته دار است، انواع توت ها مانند شاه توت ، زغال اخته و توت فرنگی دارای قطرات کمی گوشت هستند که ظریف هستند و بهتر است در دمای پایین نگهداری شوند. به گفته مک کنزی، برای بهترین کیفیت طعم، آنها همچنین باید ظرف سه روز خورده شوند.
مک کیو توصیه میکند که توتها را به خوبی تمیز کنید تا طراوت بهینه را با اجازه دادن به آنها در ترکیبی از یک فنجان سرکه و سه فنجان آب بنشینید. آنها را آبکش کرده و خشک کنید سپس در ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده اید قرار دهید.
مقاله اصلی در زندگی جنوبی را بخوانید