جنیفر والدرا
دوشنبه، 17 فوریه 2025، ساعت 5:15 صبح به وقت PST
2 دقیقه مطالعه
15
یک کیک کامل بولونیا با یک تکه از آن روی میز کنارش. - Debbismirnoff/Getty Images
غذاهای قدیمی زیادی وجود دارد که هم به دلیل طعم و هم ارزش نوستالژیک آنها باید از آنها استفاده کرد، اما یک دستور غذای اواسط قرن وجود دارد که مردم را در مورد جذابیت آن تقسیم کرده است: کیک بولونیا. فقط با چند ماده - معمولاً بولونیا و پنیر خامه ای، که دومی ممکن است چاشنی شود - می تواند به عنوان یک پیش غذا مقرون به صرفه باشد. با این حال، ایده مصرف لایههایی از برشهای بولونیا با پنیر ممکن است برای همه خوشایند نباشد. پس چگونه این غذا محبوب شد؟
منشا این پیش غذای خوش طعم مبهم است، اگرچه بسیاری می گویند که از جایی در جنوب آمده است. به نظر می رسد که ابتدا به عنوان یک شوخی در دهه 1950 ساخته شده است، اما بعداً در برخی از گردهمایی های جنوبی تبدیل به اصلی شد. محبوبیت آن در قرن بیست و یکم ممکن است تا حدی به حضور آن در فیلم «Sweet Home Alabama» در سال 2002 نسبت داده شود. در همین حال، تجدید علاقه اخیر به این غذای چند دهه ای ممکن است ناشی از اینفلوئنسرهای رسانه های اجتماعی باشد که در حال بررسی دستور العمل های قدیمی هستند.
بیشتر بخوانید: 30 گوشت پخته شده ضروری که باید بدانید
طرز تهیه کیک بولونیا
بولونیا با چاقو با پنیر خامه ای - Debbismirnoff/Getty Images
ساخت کیک بولونیا نسبتاً ساده است، که ممکن است بخشی از جذابیت آن باشد. به سادگی پنیر خامه ای را با چاشنی بکوبید (رنج یک انتخاب محبوب است) و از یک کفگیر افست استفاده کنید تا مقداری از آن را روی یک تکه بولونیا پخش کنید. سپس، این فرآیند را با هر چند لایه که لازم است تکرار کنید، از بیشتر پنیر خامهای استفاده کنید قبل از اینکه کل پشته را «فراست» کنید.
اگرچه ممکن است بسیار ساده به نظر برسد، دو مرحله کلیدی موفقیت را تضمین می کند. ابتدا، قبل از پخش پنیر خامه ای، بولونیا را خشک کنید - این کار به چسبیدن آن کمک می کند و از سر خوردن برش ها به اطراف جلوگیری می کند. بعد از اینکه کیک جمع شد، آن را برای مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. هنگامی که برای حفاری آماده شدید، آن را در کنار کراکر یا نان تست سرو کنید.
اگر احساس جاه طلبی می کنید، می توانید با کیک خود خلاقیت به خرج دهید. در برخی از نسخههای دستور پخت، میتوان از یک قوطی اسپری پنیر آمریکایی استفاده کرد. همچنین می توانید روی آن را با زیتون، خیارشور یا پیاز سبز برش دهید تا کمی مزه دار شود. از طرف دیگر، پنیر خامهای را با استفاده از انواع طعمدار یا یک دیپ آسان دو مادهای تغییر دهید . در نهایت، اگر میخواهید طعم یک پیشغذا لوکستر - مانند تختهی خوراکیهای خوراکی - را در اختیار داشته باشید، بولونیا را با سایر گوشتهای پخته شده جایگزین کنید .
https://www.yahoo.com/lifestyle/bologna-cake-southern-staple-few-131540975.html