چرا سوپ پاستینا به پنی سیلین ایتالیایی معروف است
هالی تیشفیلد
چهارشنبه، 5 فوریه 2025، ساعت 4:25 بعد از ظهر GMT + 3:30· 2 دقیقه مطالعه
یک کاسه سوپ پاستینا با مرغ در سینی سرو چوبی - Alleko/Getty Images
وقتی بیمار هستیم، انرژی یا ظرفیت مغز برای انجام کارهای زیادی را نداریم. در سه شنبه شب معمولی، شاید شما در حال و هوای ماهی قزل آلا و سبزیجات کبابی هستید، اما احساس زیر آب و هوا باعث می شود تهیه چنین وعده غذایی کاری غیرممکن به نظر برسد. در حالی که غذاهای متنوعی وجود دارد که افراد هنگام احساس بیماری به آن ها روی می آورند ، یکی از مواد اصلی در هر خانواده ایتالیایی یا ایتالیایی-آمریکایی یک کاسه داغ از سوپ پاستینا است که گاهی اوقات به عنوان "پنی سیلین ایتالیایی" نیز شناخته می شود. این سوپ ماکارونی آسان به دلیل توانایی خود در "درمان" تقریباً هر بیماری معروف است، یا حداقل این چیزی است که هر نونا در حالی که یک کاسه را شلاق می زنند و آن را روی پاهای شما می اندازند، به شما می گوید.
Pastina مستقیماً به "پاستای کوچک" ترجمه می شود و معمولاً به شکل ستاره ای به اندازه یک دانه برنج می آید. اگرچه این سوپ در بسیاری از خانوادههای مختلف با نامهای متفاوتی به کار میرود - برخی آن را "سوپ جادویی" مینامند، برخی آن را "ماکارونی بیمار" مینامند، در حالی که دیگران آن را "سوپ احساس بهتر" مینامند - اثر شفابخش عرفانی آن همیشه یکسان است (درست مانند سوپ رشته مرغ، غذای اصلی روز بیماری ). سوپ پاستینا علیرغم اینکه گاهی اوقات "پنی سیلین ایتالیایی" نامیده می شود - به دلیل ارتباط آن با مصرف در هنگام بیماری و شهرت عمومی آن برای درمان بیماری ها - (بدیهی است) هیچ دارویی واقعی در آن وجود ندارد. حداقل، نه از آن نوع که شما می خواهید برای آن نسخه بگیرید.
بیشتر بخوانید: سوپ های باغ زیتون از بدترین تا بهترین رتبه بندی شده اند
تطبیق پذیری و راحتی پشت شهرت سوپ پاستینا
ایگور باریلو - یک کاسه پاستینای نپخته
سوپ پاستینا سابقه طولانی در استفاده برای کمک به تعدادی از بیماری ها دارد. آبگوشت گرم نه تنها می تواند به افزایش هیدراتاسیون کمک کند، بلکه گلودرد را نیز تسکین می دهد. خود پاستینا نسبتاً ساده و به راحتی قابل هضم است و در صورت ناراحتی معده، منبع خوبی از مواد مغذی و انرژی است. این سوپ بی ادعا برای نسل ها یک سنت ایتالیایی بوده است، اما مانند هر سنت دیگری، در طول سال ها تکامل یافته است.
سوپ پاستینا نه تنها با نام های زیادی شناخته می شود، بلکه انواع بسیار زیادی از آن نیز وجود دارد. ابتدایی ترین دستور برای سرو پاستینا این است که آن را مانند ماکارونی معمولی بجوشانید و با کره و کمی پارمزان سرو کنید. سوپ پاستینا آبگوشت اضافه می کند و اغلب ماکارونی ستاره ای شکل کوچک را با سبزیجات و مقداری چاشنی بیشتر ترکیب می کند. دستور العمل های دیگر با چاشنی ها خلاقانه می شوند، یا سس های جالب و تکه های مرغ را مخلوط می کنند، اما اینها انحراف از سوپ کلاسیک ایتالیایی هستند. چه با آب مرغ غنی تهیه شود و چه به سادگی با کره و پنیر سرو شود، پاستینا همچنان قلب کودکان بیمار (و بزرگسالان) را در سراسر جهان تسخیر می کند.
برای غذا و نوشیدنی بیشتر، به خبرنامه The Takeout بپیوندید . تست های طعم، اخبار غذا و نوشیدنی، معاملات از زنجیره های مورد علاقه خود، دستور العمل ها، نکات آشپزی و موارد دیگر را دریافت کنید!
https://www.yahoo.com/lifestyle/why-pastina-soup-known-italian-125555261.html