یادداشت

بردگی کودک [ ویرایش ]

مقالات اصلی: کودکان در تولید کاکائو و پروتکل هارکین-انگل

جمع آوری حبوبات پس از خشک شدن

اولین ادعاها مبنی بر استفاده از برده داری کودکان در تولید کاکائو در سال 1998 ظاهر شد . [38] در اواخر سال 2000، یک مستند بی بی سی از استفاده از کودکان برده شده در تولید کاکائو در غرب آفریقا گزارش داد. [38] [39] [40] رسانه‌های دیگری که به دنبال آن بردگی گسترده کودکان و قاچاق کودکان در تولید کاکائو را گزارش کردند. [41] [42]

صنعت کاکائو به سود بردن از بردگی و قاچاق کودکان متهم شد. [43] پروتکل هارکین -انگل تلاشی برای پایان دادن به این اقدامات است. [44] در سال 2001، روسای هشت شرکت بزرگ شکلات، سناتورهای آمریکایی تام هارکین و هرب کهل ، نماینده ایالات متحده، الیوت انگل ، سفیر ساحل عاج، مدیر برنامه بین‌المللی حذف شکلات، امضا و شاهد آن بودند. کار کودکان و دیگران. [44] با این حال، از سوی برخی گروه‌ها از جمله مجمع بین‌المللی حقوق کار به‌عنوان یک ابتکار صنعتی مورد انتقاد قرار گرفت ، زیرا هدف حذف «بدترین اشکال کار کودکان» از تولید کاکائو تا سال 2005 محقق نشد. [45] [46] [47] [48] این مهلت چندین بار تمدید شد و هدف به کاهش 70٪ کار کودکان تغییر کرد. [49] [50]

کودکان کار در برخی از کشورهای آفریقای غربی در سال های 2008-2009 رو به رشد بود، زمانی که تخمین زده شد که 819921 کودک تنها در مزارع کاکائو در ساحل عاج کار می کردند. تا سال 14-2013، این تعداد به 1,303,009 افزایش یافت. در همین دوره در غنا، تعداد کودکانی که در مزارع کاکائو کار می کردند 957398 کودک برآورد شده بود. [51]

مستند « سمت تاریک شکلات» در سال 2010 فاش کرد که کودکانی که از مالی به ساحل عاج قاچاق می شدند مجبور بودند برای والدین خود درآمد کسب کنند، در حالی که دیگران به عنوان برده به قیمت 230 یورو فروخته شدند.

در سال 2010، وزارت کار ایالات متحده گروه هماهنگی کاکائو کار کودک را به عنوان یک مشارکت عمومی-خصوصی با دولت های غنا و ساحل عاج برای رسیدگی به شیوه های کار کودکان در صنعت کاکائو تشکیل داد. [52]

تا سال 2017، تقریباً 2.1 میلیون کودک در غنا و ساحل عاج درگیر برداشت کاکائو، حمل بارهای سنگین، پاکسازی جنگل ها و قرار گرفتن در معرض آفت کش ها بودند. [53] به گفته سونا عبایی، دبیرکل سابق اتحاد کشورهای تولیدکننده کاکائو: "من فکر می کنم کار کودکان نمی تواند فقط مسئولیت حل آن صنعت باشد. جامعه مدنی، بخش خصوصی. و در آنجا، شما واقعاً به رهبری نیاز دارید." [54] همانطور که در سال 2018 گزارش شد، یک برنامه آزمایشی 3 ساله ، که توسط نستله با 26000 کشاورز که عمدتاً در ساحل عاج مستقر هستند، انجام شد، کاهش 51 درصدی را در تعداد کودکانی که مشاغل خطرناک در کشاورزی کاکائو انجام می‌دهند، مشاهده کرد. [55]

دعاوی حقوقی [ ویرایش ]

در سال 2021، چندین شرکت در یک دادخواست دسته جمعی که توسط هشت کودک سابق مالی تنظیم شده بود، نامگذاری شدند که ادعا می کردند این شرکت ها به بردگی آنها در مزارع کاکائو در ساحل عاج کمک کرده و از آنها حمایت کرده اند . شکایت بری کالباوت ، کارگیل ، شرکت هرشی ، مارس ، موندلز ، نستله و اولام اینترنشنال را متهم به انجام کار اجباری دانسته و شاکیان به دنبال غرامت برای غنی سازی ناروا ، نظارت سهل انگارانه ، و ایجاد ناراحتی عمدی عاطفی بودند . [56]

تولید [ ویرایش ]

تولید دانه کاکائو، 2020 [57]

کشور	وزن ( تن )
ساحل عاج	2,200,000
غنا	800000
اندونزی	739,483
نیجریه	340,163
اکوادور	327,903
کامرون	290000
برزیل	269731
جهان	5,756,953

در سال 2020، تولید جهانی دانه های کاکائو 5.8 میلیون تن بود که در راس آن ساحل عاج با 38 درصد از کل تولید شد. تولیدکنندگان ثانویه غنا و اندونزی (هر کدام با حدود 14 درصد) بودند . [57]

تجارت کاکائو [ ویرایش ]

دانه های کاکائو به طور سنتی در کیسه های کرفس حمل و نگهداری می شوند که در آن دانه ها در معرض حملات آفات هستند. [58] بخور با متیل بروماید قرار بود تا سال 2015 در سطح جهانی حذف شود. تکنیک‌های اضافی حفاظت از کاکائو برای حمل و نقل و ذخیره‌سازی شامل استفاده از پیرنوئیدها [ نیازمند منبع ] و همچنین ذخیره‌سازی هرمتیک در کیسه‌های مهر و موم شده یا ظروف با غلظت اکسیژن پایین است. [59] ذخیره سازی طولانی مدت ایمن، تجارت محصولات کاکائو را در بورس کالا تسهیل می کند.

دانه های کاکائو، کره کاکائو و پودر کاکائو در بازارهای آتی معامله می شوند. بازار لندن بر پایه کاکائو غرب آفریقا و نیویورک بر کاکائو عمدتاً از آسیای جنوب شرقی است. کاکائو کوچکترین بازار کالاهای نرم جهان است . قیمت آتی کره کاکائو و پودر کاکائو با ضرب قیمت دانه در یک نسبت تعیین می شود. نسبت کره و پودر ترکیبی حدود 3.5 است. اگر نسبت ترکیبی کمتر از 3.2 یا بیشتر شود، تولید از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نیست و برخی از کارخانه ها استخراج کره و پودر و تجارت منحصراً مشروب کاکائو را متوقف می کنند .

معاملات آتی کاکائو در بورس ICE Futures US Softs، 10 تن در هر قرارداد با اندازه تیک 1 و ارزش تیک 10 دلار آمریکا ارزش گذاری شده است. [60]

پایداری [ ویرایش ]

چندین طرح بین المللی و ملی برای حمایت از تولید پایدار کاکائو با یکدیگر همکاری می کنند. اینها شامل پلتفرم سوئیس برای کاکائو پایدار (SWISSCO)، ابتکار آلمان در مورد کاکائو پایدار (GISCO) و Beyond Chocolate ، بلژیک است. تفاهم نامه ای بین این سه طرح در سال 2020 برای اندازه گیری و رسیدگی به مسائلی از جمله کار کودکان، درآمد زندگی، جنگل زدایی و شفافیت زنجیره تامین امضا شد. [61] مشارکت های مشابهی بین کشورهای تولید کننده و مصرف کننده کاکائو در حال توسعه است، مانند همکاری بین سازمان بین المللی کاکائو (ICCO) و سازمان کاکائو غنا ، که هدف آن افزایش نسبت واردات کاکائو پایدار از غنا به سوئیس به 80 است. ٪ تا سال 2025. [62] ICCO در پروژه هایی در سراسر جهان برای حمایت از تولید پایدار کاکائو و ارائه اطلاعات فعلی در مورد بازار جهانی کاکائو مشغول است. [63]

استانداردهای پایداری داوطلبانه [ ویرایش ]

گواهینامه های داوطلبانه متعددی از جمله Fairtrade و UTZ (در حال حاضر بخشی از Rainforest Alliance ) برای کاکائو وجود دارد که هدف آن تمایز بین تولید کاکائو معمولی و محصولی است که از نظر نگرانی های اجتماعی، اقتصادی و زیست محیطی پایدارتر است. تا سال 2016، حداقل 29 درصد از تولید جهانی کاکائو مطابق با استانداردهای پایداری داوطلبانه بود. [64] با این حال، در میان گواهی‌های مختلف، تفاوت‌های قابل‌توجهی در اهداف و رویکردهای آن‌ها و کمبود داده برای نشان دادن و مقایسه نتایج در سطح مزرعه وجود دارد. در حالی که گواهینامه ها می تواند منجر به افزایش درآمد مزرعه شود، قیمت حق بیمه پرداخت شده برای کاکائو گواهی شده توسط مصرف کنندگان همیشه به طور متناسب در درآمد کشاورزان منعکس نمی شود. در سال 2012 ICCO دریافت که اندازه مزرعه هنگام تعیین مزایای گواهینامه ها اهمیت زیادی دارد و مزارع با مساحت کمتر از 1 هکتار کمتر از چنین برنامه هایی بهره مند می شوند، در حالی که مزارع با مزارع کمی بزرگتر و همچنین دسترسی به تعاونی های عضو و توانایی بهبود بهره وری به احتمال زیاد از گواهینامه بهره می برد. [65] صدور گواهینامه اغلب مستلزم هزینه های اولیه بالایی است که مانعی برای کشاورزان کوچک و به ویژه کشاورزان زن است. مزایای اصلی صدور گواهینامه شامل بهبود شیوه های حفاظت و کاهش استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی، حمایت از کسب و کار از طریق تعاونی ها و به اشتراک گذاری منابع، و قیمت بالاتر برای دانه های کاکائو است که می تواند استاندارد زندگی کشاورزان را بهبود بخشد. [66]

گروه‌های تولیدکننده کاکائو تجارت منصفانه در بلیز، بولیوی، کامرون، کنگو، [67] کاستاریکا، جمهوری دومینیکن، [68] اکوادور، غنا، هائیتی، هند، ساحل عاج، نیکاراگوئه، پاناما، پاراگوئه، پرو، سیرا تأسیس شده‌اند. لئونه و سائوتومه و پرنسیپ.

در سال 2018، مشارکت Beyond Chocolate بین چندین سهامدار در صنعت جهانی کاکائو ایجاد شد تا جنگل‌زدایی را کاهش دهد و درآمد معیشتی برای کشاورزان کاکائو فراهم کند. بسیاری از شرکت‌های بین‌المللی در حال حاضر در این توافقنامه شرکت می‌کنند و برنامه‌های گواهی داوطلبانه زیر نیز در طرح Beyond Chocolate شریک هستند: Rainforest Alliance، Fairtrade ، ISEAL، BioForum Vlaanderen. [69]

بسیاری از شرکت‌های بزرگ تولید شکلات در سراسر جهان با سرمایه‌گذاری در تولید کاکائو در تجارت منصفانه، بهبود زنجیره‌های عرضه کاکائو در تجارت منصفانه و تعیین اهداف خرید برای افزایش نسبت شکلات‌های تجارت منصفانه موجود در بازار جهانی، اولویت خرید کاکائو تجارت منصفانه را در اولویت قرار داده‌اند. [70] [71] [72] [73] [74]

Rainforest Alliance اهداف زیر را به عنوان بخشی از برنامه صدور گواهینامه خود فهرست می کند:

• حفاظت از جنگل و مدیریت پایدار زمین
• بهبود معیشت روستایی برای کاهش فقر
• به مسائل حقوق بشری مانند کار کودکان، نابرابری جنسیتی و حقوق بومی زمین رسیدگی کنید

برنامه UTZ Certified (در حال حاضر بخشی از Rainforest Alliance) شامل مقابله با کار کودکان و استثمار کارگران کاکائو، نیاز به کد رفتاری در رابطه با عوامل اجتماعی و سازگار با محیط زیست، و بهبود روش های کشاورزی برای افزایش سود و حقوق کشاورزان و توزیع کنندگان [75]

اثرات زیست محیطی [ ویرایش ]

مقاله اصلی: تاثیرات زیست محیطی تولید کاکائو

فقر نسبی بسیاری از کشاورزان کاکائو به این معنی است که پیامدهای زیست محیطی مانند جنگل زدایی اهمیت چندانی ندارد. ده‌ها سال است که کشاورزان کاکائو به جنگل‌های بکر دست درازی کرده‌اند که عمدتاً پس از قطع درختان توسط شرکت‌های قطع درختان انجام می‌شود. این روند کاهش یافته است زیرا بسیاری از دولت ها و جوامع شروع به محافظت از مناطق جنگلی باقی مانده خود کرده اند. [76] با این حال، جنگل زدایی به دلیل تولید کاکائو هنوز یک نگرانی عمده در بخش هایی از غرب آفریقا است. در ساحل عاج و غنا، موانع مالکیت زمین، کارگران مهاجر و کشاورزان فاقد منابع مالی را به خرید زمین واداشته تا به طور غیرقانونی کشاورزی کاکائو خود را در جنگل های حفاظت شده گسترش دهند. بسیاری از کشاورزان کاکائو در این منطقه همچنان توسعه تولید کاکائو خود را در اولویت قرار می دهند که اغلب منجر به جنگل زدایی می شود. [77]

شیوه‌های کشاورزی پایدار مانند استفاده از محصولات پوششی برای آماده‌سازی خاک قبل از کاشت و کشت مخلوط نهال‌های کاکائو با گیاهان همراه می‌تواند از تولید کاکائو حمایت کرده و برای اکوسیستم مزرعه مفید باشد. قبل از کاشت کاکائو، گیاهان پوششی حبوبات می توانند مواد مغذی و ساختار خاک را بهبود بخشند، که در مناطقی که کاکائو تولید می شود به دلیل گرما و بارندگی زیاد که می تواند کیفیت خاک را کاهش دهد، مهم است . چنارها اغلب با کاکائو به منظور ایجاد سایه برای نهال های جوان و بهبود انعطاف پذیری خاک در برابر خشکی کشت می شوند. اگر خاک فاقد مواد مغذی ضروری باشد، کمپوست یا کود حیوانی می تواند حاصلخیزی خاک را بهبود بخشد و به حفظ آب کمک کند. [78]

به طور کلی استفاده از کودهای شیمیایی و آفت کش ها توسط کشاورزان کاکائو محدود است. زمانی که قیمت دانه های کاکائو بالا باشد، کشاورزان ممکن است روی محصولات خود سرمایه گذاری کنند که منجر به بازده بالاتر می شود که به نوبه خود منجر به کاهش قیمت های بازار و تجدید دوره سرمایه گذاری کمتر می شود.

در حالی که دولت‌ها و سازمان‌های غیردولتی تلاش‌هایی را برای کمک به کشاورزان کاکائو در غنا و ساحل عاج انجام داده‌اند تا عملکرد محصول را به‌طور پایدار بهبود بخشند، بسیاری از منابع آموزشی و مالی ارائه‌شده به‌راحتی در اختیار کشاورزان مرد قرار دارند تا کشاورزان زن. دسترسی به اعتبار برای کشاورزان کاکائو مهم است، زیرا به آنها اجازه می‌دهد تا شیوه‌های پایداری مانند جنگل‌داری زراعت را اجرا کنند و در صورت بروز بلایایی مانند آفات یا الگوهای آب‌وهوایی، عملکرد محصول را کاهش دهند. [77]

تولید کاکائو احتمالاً به طرق مختلف تحت تأثیر تأثیرات مورد انتظار گرمایش جهانی قرار می گیرد . نگرانی های خاصی در مورد آینده آن به عنوان یک محصول نقدی در غرب آفریقا، مرکز فعلی تولید جهانی کاکائو، مطرح شده است . اگر دما به افزایش خود ادامه دهد، غرب آفریقا به سادگی برای کشت لوبیا مناسب نخواهد بود. [79] [80] مرکز بین‌المللی کشاورزی گرمسیری در مقاله‌ای که در سال 2013 منتشر شد هشدار داد که غنا و ساحل عاج، دو تولیدکننده برتر کاکائو در جهان، با افزایش دمای جهانی کاهش در مناطق مناسب برای تولید کاکائو را تجربه خواهند کرد. تا سال 2050 به 2 درجه سانتیگراد می رسد. [81]

تغییرات آب و هوایی، همراه با آفات، سلامت نامناسب خاک و تقاضا برای کاکائو پایدار، منجر به کاهش سریع بهره‌وری کاکائو شده و در نتیجه درآمد کشاورزان خرده‌مالک کاکائو را کاهش داده است. [82] خشکسالی های شدید منجر به کاهش حاصلخیزی خاک ، کاهش عملکرد، و در نتیجه برخی از کشاورزان ترک تولید کاکائو شده است. [83] [84]

دانه های کاکائو همچنین می توانند به عنوان یک ماده بستر در مزارع گاو مورد استفاده قرار گیرند. استفاده از پوسته دانه کاکائو در مواد بستر برای گاوها ممکن است به سلامت پستان (رشد کمتر باکتری) و سطح آمونیاک (سطح آمونیاک پایین در بستر) کمک کند. [85]